El talento rafaelino vuelve a ser noticia a nivel nacional. El reconocido pastelero Federico Montarzino se consagró ganador del certamen “Desafío Manfrey 2026”, consolidando su lugar como uno de los referentes más creativos de la pastelería actual.
Su pieza ganadora, bautizada como “GULA”, logró conquistar al jurado por su equilibrio de texturas y el uso innovador de los productos de la marca. Sin embargo, el premio trasciende las vitrinas: gracias a este primer puesto, Montarzino no solo obtiene el reconocimiento personal, sino que también impulsa una acción solidaria clave.
Como parte del premio, un merendero de la ciudad de Rafaela recibirá una importante donación de leche, transformando la excelencia gastronómica en un beneficio directo para la comunidad local.
“Con este logro, el creador de Fede Montarzino Postres reafirma que la pastelería artesanal de Santa Fe está a la altura de los grandes escenarios, combinando técnica, pasión y compromiso social.”
Anatomía de un campeón: Los componentes de “GULA”🏆
El postre ganador que conquistó el Desafío Manfrey es la combinación de dos postres —Chocolina y Oreo— utilizando técnicas de pastelería moderna:
El postre ganador que conquistó el Desafío Manfrey es la combinación de dos postres —Chocolina y Oreo— utilizando técnicas de pastelería moderna:
Su estructura paso a paso:
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- La Base (El alma de chocolate): Una capa firme y cremosa de crema Chocolina intercalada con las clásicas galletitas, aportando esa humedad y sabor familiar que todos amamos.
- El Corazón (El contraste): En el centro, el postre evoluciona hacia una mezcla intensamente dulce y crocante de galletitas Oreo trituradas combinadas con Dulce de leche y una suave crema Oreo.
- El Coronamiento (La firma visual): La superficie es un despliegue de texturas donde se lucen copos de crema Chocolina, hilos de dulce de leche y un juego decorativo de galletitas de ambos tipos, reforzando la identidad dual del campeón.
Esta combinación no solo le valió los más de 7.200 votos en la final del Desafío Manfrey 2026, sino que también lo convirtió en un éxito de ventas en el local de Fede Montarzino en Rafaela.
